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Alimentos transgénicos (GMOs): lo que TODOS debemos saber

Desde que existe la agricultura, la humanidad siempre ha buscado la manera de optimizar sus cosechas: hacerlas más abundantes y más resistentes a las plagas.

Pero… ¿qué pasa cuando ya no se trata de riego o de mejoras en la tierra? Ya sabemos que los fertilizantes químicos están asociados a un montón de enfermedades tanto de la piel como respiratorias y varios tipos de cancer. (1)

Ahora súmale que para “mejorar” las semillas las “pinchan”, es decir, le cambian códigos genéticos. Ojo, eso no solo pasa con los vegetales, ya hay granjas de salmón transgénicos. En este caso pinchan los huevos de salmón con hormonas de crecimiento de otra variedad que crece más rápido y con un gen “anticongelante” de otro pez para que crezcan durante el invierno. (2)

¿Y qué tiene eso de malo?, se preguntarán algunos…

Fíjate. Tú eres tú por la carga genética que tienes. Si un científico te hubiera cambiado unos genes para hacerte más alta o atlética o morena o inteligente… no serías tú. Con las semillas y los huevos ocurre igual. A través de la ingeniería genética se busca perfeccionar la especie para lo que se quiera: maíz con características especiales para que alimente “mejor” al ganado, o resistentísimos granos de soya que superen las sequías. Hasta ahora todo bien.

El problema es que un maíz modificado no es maíz. En rigor no sabemos qué es ni qué consecuencias tendrá a futuro su consumo animal y humano porque no hay estudios suficientes que sustenten que ésta es una práctica sana.

Al contrario, hay una lista de detalles que hacen pensar que los transgénicos son dañinos para ti, para la naturaleza, para los suelos y para nuestro entorno. Incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha dicho: “no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos genéticamente modificados”.

Aquí te damos unos cuántos datos en qué pensar:

1) Las consecuencias para la salud de consumir alimentos modificados NO  se conocen:

A muchos científicos les preocupa que las comidas alteradas pasen sus genes a las bacterias de nuestro aparato digestivo, y cómo estas nuevas cepas de bacterias afecten el funcionamiento de nuestros cuerpos. Aún más, experimentos en ratas de laboratorio que fueron alimentadas con papas transgénicas demuestran que esa alimentación es dañina para muchos tejidos internos y produce crías con importantes deficiencias, incluso esterilidad.

 2)  Falta de transparencia:

 Si bien la Unión Europea, Australia, Japón , el Reino Unido y unos 12 países más han prohibido los transgénicos, pues reconocen la falta de estudios científicos serios que indiquen que no son dañinos, en EEUU y muchos países de América ni siquiera etiquetan estos alimentos. ¿Qué esconden? Hmmm… Otros datos: 4 de los 5 países con más cultivos transgénicos están en América: Canadá, EEUU, Brasil y Argentina. Por cierto, Venezuela está creando leyes que prohiben la entrada de semillas y cosechas transgénicas al país.

 3)   La ingeniería genética reduce la diversidad:

Si solo utilizamos unas pocas especies en monocultivos, ¿qué pasa con las millones de otras especies animales y vegetales que enriquecen a nuestro planeta? Además, todos sabemos que  los mestizos (piensa en los perros), por su diversidad genética, son mucho más resistentes al cambio que los de “raza pura”. Y hay otro detalle: la reciente reducción masiva de abejas polinizadoras está estrechamente asociada a la falta de diversidad en los cultivos, y recordemos que el 35% de lo que nos comemos se lo debemos a las abejas.

4)   Los genes mutantes no tienen vuelta a atrás:

Esto no es una mala película de ciencia-ficción, es la verdad. Un ejemplo: En Japón se creó un nuevo aminiácido que no existe en la naturaleza, y lo usaron como aditivo en bebidas de proteínas. Antes de que se dieran cuenta y recogieran el producto del mercado ya había causado severos daños metabólicos y mentales en los consumidores, además de decenas de muertes. Tras esta tragedia, Japón prohibió el uso de transgénicos de todo tipo.

 5)   Los transgénicos no son la respuesta a las necesidades alimenticias del planeta:

Eso sí está comprobado: al final, ni aumentan las cosechas ni reducen la cantidad de pesticidas necesarios… entonces, ¿para qué los necesitamos? Hasta Monsanto (el gran mosntruo por detrás de la ingeniería genética masiva, pero este es ooootro tema), reconoce que las cosechas modificadas no son mejores. Igual necesitan toneladas de fertilizantes y herbicidas, que, de nuevo, son venenosos para el planeta y todos sus habitantes. Incluyéndote.

6)   La mayoría de las empresas por detrás de estos productos tiene una historia gris:

…son tremendamente contaminantes y tienen fama de bullies. Venden semillas estériles que solo sirven para una cosecha, incluso a los más pobres países africanos, y así logran crear dependencia por parte de los agricultores. Los trangénicos NO SON ALIADOS DE LOS AGRICULTORES.

Bueno, dicho esto, cuida lo que comes, exige que etiqueten correctamente los alimentos y sal a protestar contra estos gigantes que lo que quieren es hacer fortunas a pesar de que eso signifique llevarse por delante la economía de los más vulnerables, tu salud, y la de tu planeta.

 

Fuentes:

http://www.organicauthority.com

(1)http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068045/

(2)http://www.aquabounty.com

http://www.purezing.com/

http://www.eathealthyfoods.ca/

http://www.saynotogmos.org/

http://www.commondreams.org/views04/0220-09.htm

http://www.hangthebankers.com/venezuela-and-denmark-also-reject-gmo/

 Fotos:

www.taotv.org

greenpeace.org

livinggreenmag.com

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